Microcounseling Alimentare

La comprensione del peso oltre il peso del corpo

Gli strumenti del counseling per i professionisti dell’alimentazione

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha pubblicato nel 1997 il primo documento sulla malattia cronica più importante del III millennio: l’Obesità. Questa viene definita come una “epidemia globale” perché interessa oltre il 50% della popolazione adulta delle civiltà industrializzate. L’approccio utilizzato per risolvere il problema, però, è spesso settoriale e non efficace. L’approccio monodisciplinare non può portare al successo, al raggiungimento della diminuzione definitiva del peso corporeo, ma sarà spesso complice della sindrome Yo-yo, ovvero della perdita di chili poi ripresi velocemente al termine della dieta.

Il nostro corso di microcounseling alimentare nasce dalla conviznione che sia fondamentale non separare l’alimentazione dai rapporti umani ad essa legati. L’obiettivo del corso è acquisire le capacità per arrivare alla “comprensione del peso oltre il peso del corpo”, alla possibilità di vedere le difficoltà alimentari con un lavoro di equipe che tenga conto degli aspetti organici, ma soprattutto delle difficoltà e delle possibilità umane.

IL PUNTO DI VISTA

Sosteniamo che una dieta, seppur bene studiata e personalizzata, non possa rispondere, da sola, alla richiesta di perdere peso; diventa quindi fondamentale acquisire adeguate capacità di ascolto, osservazione e comunicazione che si integrino con un sapere tecnico, all’interno del lavoro di equipe.

DESTINATARI

Il corso è rivolto a tutti i professionisti che lavorano nel campo dell’alimentazione: dietisti, nutrizionisti, dietologi, medici.

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PROGRAMMA

Domenica 19 Novembre – 9:30 – 13:30
Sabato 16 Dicembre – 9:30 – 13:30
Sabato 13 Gennaio – 9:30 – 13:30
Domenica 14 Gennaio – 14:30 – 18:30
Sabato 17 Febbraio – 14:30 – 18:30