Nella pratica professionale, come nutrizionisti, siamo abituati a dare un peso importante al fattore tempo nel rapporto con i nostri pazienti: ci confrontiamo con il tempo della seduta, con il tempo della realizzazione della dieta, con i tempi di riuscita desiderati dal paziente. Pensiamo spesso che la nostra efficienza sia direttamente proporzionale alla velocità con la quale vediamo il pazienteLeggi

Ci sono momenti della vita in cui, come davanti ad uno specchio, ci troviamo di fronte a noi stessi. Ripensiamo ai tanti passi fatti, a volte difficili e faticosi, altri belli e importanti, ciascuno fondamentale per costruire la strada che ci ha condotto dove siamo oggi. Ripensiamo alla nostra storia, alle numerose scene che costituiscono il film della nostra vita,

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“Mamma non riesco a respirare!” “Papà come mai questo raffreddore non passa più?” due semplici frasi che sentiamo spesso pronunciare dai bambini, a causa dei malanni di stagione. A volte capita però che sia più complessa e più lunga di una banale influenza. Per me, all’età di 5 anni sono state l’inizio di un viaggio lungo e faticoso che per fortuna è poi evoluto verso

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