Nella pratica professionale, come nutrizionisti, siamo abituati a dare un peso importante al fattore tempo nel rapporto con i nostri pazienti: ci confrontiamo con il tempo della seduta, con il tempo della realizzazione della dieta, con i tempi di riuscita desiderati dal paziente. Pensiamo spesso che la nostra efficienza sia direttamente proporzionale alla velocità con la quale vediamo il pazienteLeggi